前回に引き続き、白菜の簡単使い切りレシピをご紹介します。

今回は、お鍋の定番のお野菜であり、他のお野菜に比べてあまりがちな白菜を中華風にアレンジ♪

白菜がご飯のすすむメインおかずに大変身です！

【麻婆白菜】ピリ辛で体の内側からポカポカあたたまるお手軽おかず

材料

作り方

（１）

白菜は１cm、春菊は３cmにカットし、どちらも葉と芯を分けておく。

（２）

サラダ油を引いたフライパンにAの調味料を入れ火にかけ、香りがたったら豚ひき肉を入れ、強火で炒める。

（３）

豚ひき肉の色が変わりポロポロになったら、白菜と春菊の芯を加えて軽く炒める。
すぐに中火にし、甘酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。

（４）

白菜と春菊の芯の周りが少し透明になったら葉を加え、Bの調味料を入れてひと煮立ちさせる。

（５）

水溶き片栗粉を回し入れ、全体になじませたら火を止める。
お皿に盛り付けたあと、お好みでごま油、ごま、糸とうがらし等をトッピングして完成。

なんといっても絶妙なピリ辛具合と春菊に苦味がマッチするので、白ご飯が進みます。

春菊が苦手な方は、水菜（最後に加えてさらっと火を通す程度）、キノコ類、小松菜、チンゲン菜を使っていただいてもおいしくできますよ♪

食感が違うものが入っているほうが満足度高まります。

甜麺醤がないという方は、焼肉のタレなどを使用しても大丈夫です。

出来上がりは少し水分が多いので、ごはんにかけて丼ぶりにしたり、ラーメンやかた焼きそばにかけてもおいしくいただけますよ。

白菜たっぷりのヘルシー中華風アレンジ。ぜひお試しください。

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