RECIPE特集｜余った野菜×発酵食品vol.1 白菜
【余った白菜×発酵食品＝簡単アレンジレシピ④】寒い冬に嬉しい、白菜たっぷりポカポカグラタン
北川本家 杜氏･田島善史さんインタビュー【vol.5】目指すは技術継承。責任感と使命感で、日々奮闘し続ける。
北川本家 杜氏･田島善史さんインタビュー【vol.4】何よりも「和」を大切に。「和醸良酒」という言葉を胸に、酒造りへ向き合う。
はっこまちとは
「発酵」をキーワードに
「日々を豊かに暮らす」ためのヒントがいっぱい。
発酵食文化の息づく京都から発信していきます。