SHIGE Yang
「西京漬け」をひも解く 〈vol.1〉 – 京都の白味噌を使った伝統料理
塩麹より簡単！？旨味たっぷりで料理にも使いやすい「醤油麹」の作り方
今こそ知りたい「納豆」：起源は？ほんとに体にいい？効果的な食べ方ってあるの？
砂糖不使用！甘酒で甘さと照りをプラスする「鶏の甘酒黒酢照り焼き」
味付けは甘酒と醤油だけ！圧力鍋なしで柔らかに仕上げる「豚の角煮」
納豆で主役級のメニューを！醤油麹香る「納豆とサーモンのねばねば丼」
甘酒の力で身が柔らかくジューシーに「ぶりの甘酒床焼き」
野菜たっぷりで大満足！夜食にもおすすめのキムチクッパ
