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京都一の傳 本店 料理長の和食講座〈vol.6〉「まろやかなコクが全身に染み渡る、あったか西京味噌なべ」
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発酵読書ノート⑤「お味噌知る。」
「漬×麹 Haccomachi」 2021年11月メディア掲載情報
京都一の傳 本店 料理長の和食講座〈vol.5〉 -グレープフルーツが爽やかな「醤油麹ピクルス」-
