種麹屋・菱六もやしに聞く《前編》緑色に茶色の麹も！「種麹」って何だ？

INTERVIEW 2018年11月9日

料理のコクと旨みがUP！「塩麹」の簡単な作り方と美味しいレシピを紹介

RECIPE 2018年4月14日

歴史は1300年以上！？ 日本の発酵食を支え続ける神秘のカビ「麹」のお話

COLUMN 2018年4月7日