COLUMN

# 塩麹 # 発酵 # 糀 # 麹

【発酵レシピ】お酒のアテに最高！「イサキの塩麹アクアパッツァ」

2019.02.19

# 発酵 # 糀 # 納豆 # 麹

納豆からみる発酵食文化（1）始まりは聖徳太子？！納豆誕生のきっかけって？

2018.11.30

# 甘酒 # 発酵 # 糀 # 麹

白米だけじゃない！玄米・雑穀・カボチャの自家製甘酒でよりヘルシーな生活を

2018.08.07

# 甘酒 # 発酵 # 糀 # 麹

甘酒からみる発酵食文化（3）おうちで作ろう！自家製甘酒の作り方＆飲み方

2018.06.22

# 甘酒 # 発酵 # 糀 # 麹

甘酒からみる発酵食文化（2）それぞれに個性が！米麹甘酒と酒粕甘酒の違いは？

2018.06.18

# 発酵 # 糀 # 麹

歴史は1300年以上！？ 日本の発酵食を支え続ける神秘のカビ「麹」のお話

2018.04.07

# 甘酒 # 発酵 # 糀 # 麹

甘酒からみる発酵食文化（1）江戸時代から愛される栄養ドリンク「甘酒」の歴史

2018.03.29